布查花園法式料理L’escargots French Cuisine - 陽明店
電話:02-28209920 地址:台北市北投區立農街2段155號(陽明大學內)
            155,Sec.2,Lih Nong St.,Pei Tou Dist.,Taipei
服務項目:午餐、晚餐 交通資訊:3小時免費停車服務
捷運石牌站1號出口,步行分12鐘
店面面積 :1層樓,共170坪 座 位 數:120席
營業時間:
(午)11:30∼14:00(晚)17:30∼21:00
最後點餐時間:
(午)13:30(晚)20:30
最定 休 日:除夕、初一、初二
平均消費:午餐:430∼800元/人 | 晚餐:690∼1000元/人
最低消費:
信用卡:VISA | MC | JCB

布查花園法式料理L’escargots French Cuisine - 金華店
電話:02-23959572 地址:台北市金華街199巷1弄1號
            1,Alley1,Lane 199, Chin Hua St.,Taipei
服務項目:午餐、晚餐、商業午餐 交通資訊:捷運東門站4號出口,步行6分鐘
店面面積 :1層樓,共45坪 座 位 數:60席
營業時間:
(午)11:30∼15:00(晚)17:30∼22:00
最後點餐時間:
(午)14:00(晚)21:00
最定 休 日:除夕、初一、初二
平均消費:午餐:300∼600元/人 | 晚餐:650∼1000元/人
最低消費:
信用卡:VISA | MC | JCB

國際餐飲服務資深老師 布查花園園丁—林俊松先生

加拿大維多利亞島上的「布查花園」風景宜人,繽紛的花草如藝術品般吸引遊客目光,位於台北的「布查花園法式料理」,則將精緻的法式料理視為藝術,數十年來吸引無數饕客味蕾。2000年親手打造布查花園的園丁—林俊松先生,是1980年代台北天母第一家高級法式料理雍雅坊餐廳的經營者之一,本身也是法國白帽協會會員、國際葡萄酒協會專業會員,對食材與料理自有一番堅持;更是國際技能競賽餐飲服務職類國手訓練資深老師,並受聘於實踐大學生活應用科學系擔任助理教授,二十多年間帶領選手們在國際上榮獲多面金銀牌獎殊榮,是提升國內餐飲服務專業最重要的推手。

數十年來每月通過醫學院檢查 食安衛生有保障

繼巷弄間溫馨幽靜的金華店後,2002年林俊松先生在陽明大學半山腰,又開設了居高臨下視野無垠的布查花園陽明店,是國內第一家進駐校園的高級法式餐廳。面對醫學院每個月兩次嚴格的衛生安全檢查,擁有高品質餐飲管理的布查花園,數十年來總是游刃有餘的通過,舉凡各項食材乃至杯、盤、刀具等,都經過布查團隊嚴格又專業的控管,甚至不惜成本採用日本進口的洗潔劑,確保不含螢光劑、不殘留。在現今食安問題嚴重的台灣社會,林俊松先生對餐飲品質數十年如一日的堅持,在布查花園法式料理展露無疑。陽明店也以如此安全又美味的餐點,加上大學內24小時的安全駐衛警,和3小時免費停車的貼心服務,讓鄰近大學教授、醫院醫生,以及北投士林區的各機關公司,都成為忠實的老主顧。

貼心客製化的完美服務 連茹素的施振榮夫婦都是常客

布查花園法式料理自2000年起便屹立於餐廳競爭激烈的金華區,柳店長用貼心客製化的完美服務,與客人們培養出長年的好交情,讓這間文教區巷弄間的小巧餐廳,親切如自家的高級私人廚房。店內每3個月調整一次菜單,依季節性供顧客嚐鮮,如有特殊需求更可事先預定,像是一般法式料理少有的素食,布查花園卻願意花費工時盡心烹調,不僅滿足顧客需求,更時有令人驚艷的作品;如此誠意十足的服務,連附近鄰居、茹素的施振榮夫婦,都是店內常客。此外,布查花園也保留了法式料理中高級、傳統的桌邊服務,由大廚親自在餐桌邊烹調,為顧客帶來絕佳的視覺、嗅覺饗宴,如招牌主菜—法式火焰明蝦,採現流明蝦,用橄欖油、洋蔥、鮮奶油拌炒,最後加入苦艾酒與白蘭地,熊熊火焰伴隨濃烈香氣,成就令人讚賞的桌邊服務。

貼心服務

  1. 陽明店提供3小時校園內免費停車服務
  2. 陽明店每週六、日pm6:30~8:30現場鋼琴演奏
  3. 陽明店50人以上可包場,費用800∼1000元/人
  4. 陽明店舞台區備有音響、投影設備(請自備電腦)
  5. 提供素食餐點,請事先預定

布查花園園丁 林俊松 小檔案

  • 實踐大學生活應用科學系助理教授
  • 法國白帽協會會員
  • 法國美食家專業餐廳經理會員
  • 國際葡萄酒協會專業會員
  • 台北市技能競賽餐飲服務職類資深裁判長
  • 全國技能競賽餐飲服務職類資深裁判
  • 國際技能競賽餐飲服務職類國手訓練資深老師
  • 餐旅服務丙級技術士技能檢定監評