供應頂級煙燻鮭魚與水耕蔬菜的自助式沙拉吧

陽明店的自助式沙拉吧以頂級食材和豐富菜色著稱，午餐時段可單點，並附餐湯、法式餐包及飲料，多年來廣受顧客青睞。沙拉吧每日提供四樣熱食、冷盤、生菜、甜點與水果，熱食部分有一款固定的經典全素咖哩，讓素食者也能輕鬆享用美味；其二則是每次變換不同口味的義大利麵，如白酒、墨魚、筆管、細麵等種種變化，充滿驚喜；其三是西式蔬菜，如節瓜、花椰菜等；其四是一款招牌葷食，如牛腩、小豬腳、魚或雞等。

冷盤部分則有道地的現拌沙拉，和最搶手的煙燻挪威鮭魚，可依個人喜好搭配洋蔥、酸豆，煙燻鮭魚色澤飽和、油亮Q彈、香氣濃郁，是老闆十多年來不惜成本堅持不變的頂級品質。生菜區則採用進口的水耕蔬菜，可選擇搭配千島醬、芒果醬、蘋果醋、義大利油醋、橄欖油、紫蘇梅、附盆子優格、和風、油醋、凱薩醬等10款醬料，並灑上起司粉、椰子絲、葡萄乾、烤培根、小麵包丁、黑白芝麻等6種配料，享受新鮮無負擔的健康蔬食。

甜點區的糕點都由廚房現做，不假外人之手，招牌的傳統雞蛋布丁，以牛奶加上雞蛋隔水烘烤，具有天然的蛋香；此外如芝麻慕司蛋糕和手工餅乾，也都是經典甜品。布查花園採用好食材的堅持，同時反映在水果上，哈密瓜、木瓜、西瓜等常備款，採用台灣頂級貨源，甜度與新鮮都是絕佳，讓水果區也成為店內招牌之一。
※備註：金華店未供應自助式沙拉吧，湯品、沙拉、甜點、水果以單份供應。

細說布查花園道地法式美饌

• 焗烤勃根地田螺：令人垂涎三尺的頂級餐前菜，上層蓋上獨家奶油調配大蒜和蛋黃的醬料，香味撲鼻而來，軟嫩入味，可以搭配麵包食用。
• 烤香料羔羊排：精選紐西蘭進口3∼6個月沒有草腥味的羔羊，帶骨羊排去筋去油，外裹芥末醬，加上香料、麵包粉後烘烤，鮮嫩多汁，沒有騷味，推薦不敢吃羊排的人嘗試。
• 深海黑鯛圓鱈佐蒜味番茄白酒汁：採用冰島格陵蘭海域的深海圓鱈魚，每尾重達50∼60公斤，絕不以龍膽石斑替代，真正圓鱈因生長海域溫度低，肉質細緻且Q彈，搭配醬汁入口即化。
• 法式火焰明蝦：現流明蝦用橄欖油、洋蔥、鮮奶油拌炒，最後加入苦艾酒與白蘭地，熊熊火焰伴隨濃烈香氣，成就令人讚賞的桌邊服務。
• 美國頂級肋眼牛排佐蒜味鯷魚醬：採用美國PRIME等級肋眼牛肉碳烤，肉質鮮嫩具有嚼勁且油脂豐富，喜愛重口味者可搭配蒜味鯷魚醬，偏好清淡者，可選擇原味或搭配義大利香料海鹽。

陽明店

◎金華店: